Recepte: NOT GREEN mačas pankūkas

Sarakstījusi Baiba Dzene

Meklējat ātras brokastis aizņemtiem rītiem? Vai vēlaties sevi palutināt ar desertu brokastīs?

NOT GREEN matchas suflē pankūkas ir tieši tas, kas jums nepieciešams! Pūkainas, saldas, mīkstas un gardas – šīs pankūkas bez piena produktiem ir viegli pagatavot mājās, nedēļas nogalēs vai steigā. Pievienojot matchas pulveri un mājās gatavotu kokosriekstu krējumu, jūs nenožēlosiet, ka pievienosiet tās savai iknedēļas ēdienkartei.

Un atcerieties, ka matcha nav paredzēta tikai dzeršanai, tā ir arī lieliska sastāvdaļa ēdiena gatavošanai un cepšanai!

Sastāvdaļas (3 pankūkām)

2 lielas olas
30 ml sojas piena
1/4 tējkarotes vaniļas pupiņu pastas vai ekstrakta
28 g miltu,

2 g (1 tējkarote) NOT GREEN matcha

2 g (1/2 tējkarotes) cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
1/8 tējkarotes citronu sulas
25 g gaiši brūnā cukura
Eļļa pannai
Nedaudz ūdens

Metode

1. Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus.

2. Sajauc olu dzeltenumus, pienu un vaniļu. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un matchu un samaisa līdz gludai masai.

3. Olu baltumiem pievienojiet citrona sulu un sāciet putot. Kad olu baltumi kļūst gaiši un putojoši, pakāpeniski pievienojiet cukuru. Putojiet, līdz bezē ir spīdīga un ar stingrām putām.

4. Trijos piegājienos uzmanīgi iecilājiet saputotos olu baltumus olu dzeltenumu maisījumā, uzmanīgi, lai olu baltumi nesasaltu.

5. Uzkarsē lielu nepiedegošu pannu uz lēnas uguns un ieziež ar eļļu. Ja nepieciešams, nolej lieko eļļu.

6. Viegli lejiet mīklu pannā, sākot ar 2 kausiņiem uz katru pankūku. Pievienojiet pannai nedaudz ūdens, aizveriet vāku un vāriet 2 minūtes.

7. Pēc 2 minūtēm atveriet vāku un vienmērīgi sadaliet atlikušo mīklu pankūkās , sakraujot bumbiņas vienu virs otras, lai pankūkas būtu augstākas. Pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, aizveriet vāku un vāriet vēl 4–5 minūtes.

8. Uzmanīgi apgrieziet pankūkas, aizveriet vāku un cepiet vēl 5 minūtes.

9. Pasniedziet ar saputotu kokosriekstu krējumu, matchas pulveri un svaigām zemenēm.

Izbaudiet savas gardās NOT GREEN matchas suflē pankūkas!